Название

Улитки. Пищевое, медицинское и косметическое применение

© 2002 Улесов А. ГНЦЛС, Харьков
© 2000 ООО «Сайбервижн», Москва

Отчет. 25 стр.

Содержание

Введение
1. Описание
2. Маркетинговая информация
3. Пищевое применение и состав биологически активных веществ
4. Применение в биохимии, медицине и косметологии
5. Механизм действия лектинов
Выводы
Библиография

Виноградная улитка, а также другие виды улиток являются ценными диетическими продуктами питания, из них производят ряд медицинских и биохимических препаратов, они также применяются в составах некоторых косметических средств.

В последние годы производство улиток растет высокими темпами.

Изучение биохимических свойств препаратов из улиток привело к ряду неожиданных результатов, появился ряд сообщений о противораковом, антимикробном и других видах действия, выделенных из них биологически активных веществ.

В данном обзоре мы приводим некоторые сведения о видовом разнообразии улиток, маркетинговую информацию о производстве и потреблении улиток, а также информацию о применении препаратов из улиток.